Статьи об iiko, учёте и ресторанном бизнесе
Практика автоматизации общепита от команды Zetta Group: как iiko решает реальные задачи ресторана, что требует закон Узбекистана и какие цифры стоит считать владельцу.
Что такое iiko и какие задачи ресторана решает каждый модуль
Разбираем экосистему iiko простыми словами: касса iikoFront, бэк-офис iikoOffice, облако, доставка, лояльность и сеть. Что нужно кафе, а что ресторанной сети.
Учёт и финансыФудкост ресторана: формула расчёта, нормы по форматам и 9 способов снизить
Что такое фудкост и как его считать: формула, пример расчёта блюда, ориентиры для ресторана, кафе, бара и кофейни. Почему растёт себестоимость и как это видеть в iiko.
Учёт и финансыПерсонал ресторана: график смен, табель, расчёт зарплаты и мотивация в iiko
Как вести учёт рабочего времени в ресторане, планировать смены по прогнозу продаж, считать зарплату и мотивацию от продаж. Что умеет iiko и как снизить затраты на персонал.
Возможности iikoУправление сетью ресторанов в iiko: единое меню, закупки и контроль франчайзи
Как iikoChain помогает управлять сетью: единое меню и цены, централизованные закупки, фабрика-кухня, сводные отчёты по точкам и контроль франчайзи.
Учёт и финансыТехнологические карты: как составить их правильно и почему без них нет учёта
Что такое технологическая карта блюда, что в неё входит, как учитывать брутто, нетто и потери при обработке. Как вести техкарты в iiko и избежать типичных ошибок.
Учёт и финансыСписания и потери в ресторане: семь мест, где утекают продукты и деньги
Откуда берутся потери продуктов в ресторане: приёмка, хранение, перепроизводство, порции, возвраты, питание персонала и хищения. Как оформлять списания и снижать их с iiko.
Гости и продажиКак сократить время ожидания гостя: от приветствия до расчёта
Где гость теряет время в ресторане: ожидание официанта, ввод заказа, кухня, подача и расчёт. Как измерить каждый этап в iiko и ускорить обслуживание без роста штата.
Возможности iikoПрограмма лояльности в iiko: как возвращать гостей, а не раздавать скидки
Как работает лояльность в iiko: бонусы и уровни, электронная карта Wallet, RFM-сегментация и рассылки. Как посчитать, окупается ли программа.
Учёт и финансыПрогноз продаж и автозаказ: как закупать столько, сколько продадите
Как прогноз продаж помогает ресторану закупать без излишков и дефицита: расчёт потребности, страховой запас, автозаказ поставщику и почасовой план заготовок в iiko.
Возможности iikoОтчёты iiko для владельца: 10 отчётов, которые стоит смотреть каждую неделю
Какие отчёты iiko дают владельцу полную картину: выручка, средний чек, фудкост, ABC-анализ, потери, удаления, персонал и доставка. Что искать в каждом из них.
Фискализация и налогиОнлайн-ККМ и виртуальная касса для ресторана: требования, реквизиты чека и штрафы
Что такое онлайн-ККМ, виртуальная касса, фискальный модуль и ОФД в Узбекистане. Какие реквизиты обязательны в чеке, какие штрафы за невыдачу и как работает iikoFiscal.
Открытие и управлениеОборудование для автоматизации ресторана: кассы, принтеры, экраны и сканеры
Какое оборудование нужно ресторану, кафе и кофейне для работы с iiko: POS-терминалы, принтеры чеков, кухонные экраны, мобильные терминалы, сканеры и сеть. Требования и типичные ошибки.
Фискализация и налогиНалоги для ресторанов и кафе в Узбекистане в 2026 году: что изменилось
НДС 12%, упрощённый НДС 6% для общепита с 1 июня 2026 года, порог перехода на НДС 5 млрд сумов, налог с оборота 4%, возврат 40% НДС и наличная оплата алкоголя. Обзор с источниками.
Учёт и финансыМеню-инжиниринг и ABC-анализ: какие блюда продвигать, а какие убрать
Как анализировать меню ресторана: ABC-анализ по выручке и марже, матрица «звёзды, лошадки, загадки, собаки», что делать с каждой группой и как получить данные из iiko.
Фискализация и налогиЦифровая маркировка Asl Belgisi: что должен знать ресторан в 2026 году
Какие товары маркируются в Узбекистане, что изменилось для HoReCa с 1 июня 2026 года, как онлайн-касса проверяет коды маркировки и как подготовить ресторан к требованиям.
Возможности iikoКухонный экран (KDS): как ускорить отдачу блюд и перестать терять заказы
Как кухонный экран заменяет бумажные бегунки: заказы по цехам, таймеры, приоритеты и отчёт о времени приготовления. Когда KDS окупается и как его внедрить.
Фискализация и налогиКешбэк 1% за фискальные чеки: почему гости сканируют QR и чем это важно ресторану
Как работает кешбэк 1% за чеки в приложении Soliq, сколько выплатили в 2025 году, какие лимиты действуют и почему ресторану важно выдавать корректный фискальный чек каждому гостю.
Возможности iikoКасса iikoFront: что умеет и как помогает владельцу контролировать зал
Как устроена касса iikoFront: заказы по столам, пречек, разделение счёта, стоп-лист, права доступа и журнал действий. Практические настройки для ресторана и кафе.
Гости и продажиКак увеличить средний чек в ресторане: 10 рабочих способов
Как поднять средний чек без потери гостей: допродажи, комбо, модификаторы, меню-инжиниринг, мотивация официантов, лояльность и анализ в iiko. Формулы и практические приёмы.
Фискализация и налогиКак подключить виртуальную кассу iikoFiscal: шаги, требования и стоимость
Пошаговое подключение виртуальной кассы iikoFiscal к iiko: требования к компьютеру, фискальный модуль, регистрация, настройка ИКПУ и обучение кассиров. Цены на ПО и услуги.
Открытие и управлениеКак открыть кафе или ресторан в Узбекистане: чек-лист учёта, кассы и автоматизации
Что подготовить до открытия кафе: налоговый режим, онлайн-касса с фискализацией, ИКПУ, меню и техкарты, оборудование, склад, персонал и отчёты. Пошаговый чек-лист с источниками.
Учёт и финансыКак на кассе ресторана теряют деньги: 8 типичных схем и способы контроля
Удаление после пречека, продажа мимо кассы, фиктивные скидки, подмена оплаты и другие кассовые схемы. Как журнал действий, права доступа и уведомления iiko закрывают каждую из них.
Открытие и управлениеКак выбрать систему автоматизации ресторана: 12 критериев и вопросы к поставщику
На что смотреть при выборе POS-системы для ресторана или кафе в Узбекистане: фискализация, ИКПУ, склад и техкарты, доставка, лояльность, сеть, облако, поддержка и полная стоимость владения.
Возможности iikoИнтеграции iiko: как связать кассу с сайтом, агрегаторами, платежами и бухгалтерией
Какие сервисы подключаются к iiko в Узбекистане: фискализация iikoFiscal, агрегаторы доставки, онлайн-оплата, бухгалтерия, видеонаблюдение и собственные приложения через API.
Учёт и финансыИнвентаризация в ресторане: порядок, периодичность и разбор расхождений
Пошаговая инструкция по инвентаризации ресторана: подготовка, пересчёт, сверка с учётом и анализ расхождений. Как часто считать склад и как ускорить процесс в iiko.
Фискализация и налогиИКПУ для ресторана: как подобрать коды для блюд, напитков и покупных товаров
Что такое ИКПУ (MXIK), почему без него нельзя выдать чек, как найти код на tasnif.soliq.uz для блюд собственного производства и покупных товаров, и как ИКПУ указывается в iiko.
Возможности iikoДоставка в iiko: как собрать сайт, агрегаторы и курьеров в одной системе
Как настроить доставку в iiko: приём заказов с сайта, колл-центра и агрегаторов в одну кассу, маршруты курьеров, статусы и учёт себестоимости доставки.
Открытие и управлениеВнедрение iiko в ресторане: этапы, сроки и ошибки, которых стоит избежать
Как проходит внедрение iiko: аудит, выбор тарифа и оборудования, настройка меню, техкарт, склада и фискализации, обучение и запуск. Сколько это длится и почему проекты затягиваются.
Гости и продажиБронирование столов и банкеты: как не терять гостей и предоплаты
Как вести бронирование столов и банкеты в ресторане: схема зала, онлайн-бронь, предоплата, банкетное меню, расчёт продуктов и контроль. Что умеет iiko для свадеб, тоев и корпоративов.
Гости и продажиБезналичная оплата в ресторане: терминалы, QR-платежи и оплата онлайн
Как принимать оплату картами Uzcard и Humo, QR-платежи и онлайн-оплату в ресторане. Что говорит статистика безналичных платежей в Узбекистане и как учитывать оплаты в iiko.
Гости и продажиАгрегаторы доставки еды в Узбекистане: рынок, риски и как работать выгодно
Кто работает на рынке доставки еды в Узбекистане: Uzum Tezkor, Yandex Eats, Express24. Что решил Комитет по конкуренции, почему ушёл Wolt и как ресторану считать экономику доставки.
Открытие и управлениеАвтоматизация фастфуда: киоски самообслуживания, экраны заказов и скорость отдачи
Как автоматизировать фастфуд: быстрая касса, киоски самообслуживания с допродажами, кухонные экраны, экран статуса заказов, доставка и комбо. Что даёт каждый инструмент.
Открытие и управлениеАвтоматизация кофейни: скорость на кассе, учёт зерна и молока и программа лояльности
Что нужно кофейне от системы автоматизации: быстрая касса, модификаторы, техкарты напитков, учёт кофе и молока, лояльность «каждая шестая чашка», доставка и сеть точек.
Возможности iikoОблачный iiko или локальный сервер: что выбрать ресторану в Узбекистане
Сравниваем облачную и локальную версию iiko: стоимость, надёжность, работа без интернета, доступ к отчётам, обновления и безопасность данных. Кому подходит каждый вариант.
Учёт и финансыKPI ресторана: 12 показателей, по которым владелец управляет прибылью
Ключевые показатели ресторана и кафе: выручка, средний чек, количество гостей, фудкост, prime cost, оборачиваемость столов, RevPASH, потери, доля доставки. Формулы и где их смотреть.
Покажем, как это работает в iiko на примере вашего заведения
Бесплатная консультация: разберём процессы, подберём тариф и оборудование, рассчитаем стоимость внедрения.